Adventskalender: Lucka 18

julblommor på plåt

Lucka 18 rymmer ett par frasiga, kryddiga, krämiga och söta äppelstjärnor och äppelblommor. Inspiration till kakorna är de finska joulontorttu (jultårta) men jag har bytt ut den traditionella plommonsylten mot hemmagjort äppelmos kryddat med massa julkryddor. Resultatet blev ett par väldigt goda och relativt lättgjorda kakor som jag definitivt kommer göra igen.

De traditionella joulontorttu ser ut som stjärnor, och det går att hitta massa olika recept på nätet. Men versionen som ser ut som små blommor på en fyrkant hittade jag på en blogg som jag tyvärr inte kommer ihåg namnet på. Jag hade gärna creddat upphovsmakaren för den söta annorlunda utformningen.

julstjärnor på plåt

Julstjärnor med kryddigt äppelmos

ca 10 små ark fryst smördeg

2 dl äppelmos, köpt eller hemmagjort (se recept nedan)

florsocker till garnering

Äppelmos:

ca 6 äpplen

2 msk ljus sirap

1 msk mald kanel

1/2 msk mald kardemumma

1/2 msk kryddnejlikor

1/2 msk mald ingefära

Ta fram smördegsarken för att tina. Börja under tiden med moset:

Skala och skär äpplena i små bitar. Koka upp tillsammans med sirapen och kryddorna. Koka tills äppelbitarna börjar falla sönder och går att mosa lätt med en gaffel eller stavmixer. Dra av från värmen och låt svalna.

Lägg ut en smördegsplatta på en mjölad yta. Är de ca 1 millimeter tjocka behöver de inte kavlas. Skär degen i 4 delar.

För stjärnor: Skär ett jack från alla 4 hörnen in mot mitten. Stanna några millimeter från mitten. Vik in vartannat hörn mot mitten så att det bildar en stjärna. Lägg en klick äppelmos i mitten.

För blommor: Skär längst med hörnen någon millimeter in från kanten men lämna en bit i mitten av alla fyra bitar. Vik de yttersta degremsorna in mot mitten och tryck till. Lägg en klick äppelmos i mitten.

Sätt ugnen på 200 grader. Flytta över kakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda i ca 7 minuter i mitten av ugnen. Pudra florsocker över kakorna direkt när de kommer ut ur ugnen.

julblommor ogräddade

julstjärnor på fat

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s