Adventskalender: Lucka 20

ris alamalta

Nu kan julen börja på riktigt! Vi är på plats hemma hos familjen i Södertälje och utanför skapar sådär en decimeter vit snö stämning. Det brukar alltid vara mycket att hinna med när jag är uppe över julen, träffa gamla vänner och sista-minutenklappar att handla. Men jag ska försöka stanna upp och bara njuta av stunden också.

Dagens lucka rymmer en klassisk julefterrätt i lite mer nyttig version. En ris a la malta  rårisgrynsgröt med limejordgubbar. Det ger inte riktigt en lika klibbig gröt och lite mer tuggmotstånd, men smakar minst lika bra och känns som att det mättar mer. Ris a  la malta känns också som en lite bortglömd julrätt, jag har inte sett det särskilt mycket i bloggosfären. Det kan bero på att det är så mäktigt, med all annan julmat och kakor vi äter kan det vara svårt att ha plats kvar i magen för en tung dessert. Men jag tycker inte att man nödvändigt måste äta det på julafton. Det är en perfekt grej att göra med överbliven risgrynsgröt i mellandagarna när resten av julmaten börjar sina. Med fluffig vispad grädde, fint vaniljsocker och inte minst jordgubbar så blir det himmelskt gott. Som en riktigt lyxig hemgjord risifrutti.

Ris a la malta på råris med limejordgubbar

(4 portioner)

3 dl vatten

1 msk smör

1 1/2 dl rårisgryn

ca 7 dl mjölk (vegansk variant går  bra)

1 kanelstång

Blanda med:

2 dl vispgrädde

1-2 tsk vaniljsocker

2 dl frysta jordgubbar

saft från ca 1/2 lime

(2 msk strösocker)

Koka upp vattnet med lite salt och smörklicken. Lägg i risgrynen och kanelstången. Koka på låg värme under lock i ca 10 minuter. Tillsätt mjölken och låt allt koka igen, på lägsta värmen. Sjud i 30-40 minuter, eventuellt längre, tills risgrynen är mjuka och har kokat ihop med mjölken. Rör ibland så att det inte blir bränt i botten. Ta av från värmen och låt svalna.

Tina jordgubbarna och mosa dem. Blanda med limesaft och eventuellt socker. Vispa grädden och rör ner vaniljsocker.  Blanda ner gröten i grädden och blanda väl. Servera tillsammans med jordgubbsmoset.

ris alamalta

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s