Svalkande jordgubbsglass och en cykelutflykt

jordgubbsisglass 1

Värmen och solen är tillbaka, och det verkar som om de tänker stanna ett tag och jag älskar det! Psykiskt mår jag aldrig så bra som varma sommardagar. Fysiskt är det ju lätt att bli lite matt såklart, men då är det bara att fylla på med svalkande sallader, glass och iskall dryck . De här jordgubbsglasspinnarna som jag gjorde häromdagen är extremt läskande och riktigt lättlagade. De är dessutom godare än alla pinnglassar du köper i affären, som säger sig vara bärsorbet osv. Inget ont mot dem, men det här är TRS (the real shit).  Bär, banan och lite smaksättning.  Dessutom är de fria från vitt socker, och veganska!

Det är bara att mixa ihop jordgubbar, banan, lite havremjölk och smaksättning. Jag valde basilika och limesaft, men det går lika bra med till exempel vanilj, svartpeppar eller att rosta jordgubbarna i balsamvinäger innan de mixas, beroende på hur nyskapande eller traditionell du vill vara.

Med några större bitar jordgubbar smakar glassen som en nedfrusen gnutta försommar, och den funkar lika bra att göra på frusna jordgubbar, de dagar under året när smaken av sommar behövs som mest. Eller använd någon helt annan sorts bär, nu när jordgubbarna börjar ta slut för i år, som hallon, blåbär eller björnbär.

jordgubbsisglass 2

Pinnglass med jordgubbar, basilika och lime

4 glassar

2 nävar färska eller frysta jordgubbar + Några extra jordgubbar i bitar

1 banan

1/2 dl havremjölk

saften från 1/2 lime

några blad färsk basilika

Blanda jordgubbar, banan, havremjölk, limesaft och basilikablad i en matberedare. Mixa till en smootieliknande konsistens. Skär resterande jordgubbar i små bitar och rör ner i glassblandningen. Häll smeten i pinnglassformar och ställ in i frysen ett par timmar. För att lossa glassen spola lite varmt vatten på formarna och lirka ut glassen.

smygehuk-14 006

Förra värmevågen prickade jag in med en veckas ledighet, och hann med både att hänga på stranden, åka till Ales stenar och cykla från Trelleborg till Smygehuk. Det är ett riktigt fint utflyktsmål längst med Sveriges sydligaste kust, och inte allt för långt att cykla (ca 15 km) Det går en utmärkt cykelslinga hela vägen, ibland nästan direkt nere vid havet och ibland genom villaområden, förbi gårdsbutiker och mysiga fik och pensionat. Smygehuk är också mysigt att hänga i någon timme. Här finns Hamnmagasinet, med konstutställningar och hantverksbutiker och flera fik och matställen. Bland annat går det att köpa traditionell skånsk äggakaka här, och i den gamla fiskehamnen Smygehamn alldeles intill säljs det både stekt strömming och våfflor med grädde.

smygehuk-14 002

smygehuk-14 004

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s